今回はパンを焼く前の下準備♪
生種を起こしていきたいと思います！

サクッと計量して次へ進みます♪

今回は、3回分の酵母を起こしました。
1週間ぐらいで、使い切りたいのでこれぐらいが自分はベストかと思います。
長く保管すると、酵母が弱くなり膨らみにくくなります。

酵母は生き物！（名言？笑）

下準備は、酵母を容器に入れ、水を入れたらおから状になるまで混ぜるだけ。
あとは、HBの「生種おこし」モードに設定して終わり。12時間で完成！！

超簡単でしょ！

注）完成後は、すぐに冷蔵庫で保管しましょう。


※機種により、「生種おこし」モードが無いものもあるので、事前に確認をしましょう。

【ホシノ天然酵母 生種おこし】
・ホシノ丹沢酵母パン種　30g　
・原水(常温)　60g

常温の原水を使いましょう。浄水は使わない。
あくまで私見ですが、浄水は雑菌が発生し酵母が死んでしまう恐れがあるかも。
経験上、酵母の味も落ちる気がする…（これも私見です）

私が今回使用した材料などを記載しておきます♪
もしご興味がある方はお暇なときに御覧ください